Lila Füge - Sütés, Főzés, Konyhai Kísérletezések

Lila Füge - Sütés, Főzés, Konyhai Kísérletezések

Sütemény: A Ferdinánd tekercs története

2023. december 11. - GingirLy
Ferdinánd. Ha valaki Karcag környékén kimondja ezt a szót, mindenkinek összefut a nyál a szájában. A Ferdinánd tekercs egy vajas csiga, amit olyan szorosan raknak egymás mellé, hogy egy kerek süteménnyé sül össze. Van aki nem bízza a véletlenre, a Ferdinándot eleve kis fazékban süti.

De honnan származik ez a sütemény?

ferdinand-tekercs.jpg

A Ferdinándnak van pontos születésnapja is, hiszen egy lakodalomban szolgálták fel először 1923. március 10-én. Ez a nap tehát a karcagi ferdinánd születésnapja, amikor B. Kiss János földbirtokos elvette nőül Örsi Tóth Máriát. A vacsora végén felszolgáltak egy különleges sütményt, amelyet másfél literes lábasokban sütöttek kerekre. A környékbeli gazdasszonyok még soha nem láttak azelőtt ilyen süteményt.

Gyorsan ki is nyomozták, hogy a receptet a vőlegény édesanyjának barátnője, Mile Mária hozta a felvidékről. Olyan nagy sikere lett a süteménynek, hogy villámgyorsan elterjedt a környéken, nagyobb lakodalmakkor összeszedték a faluban az összes másfél literes lábast, hogy elegendő mennyiségű Ferdinánd készülhessen. Szerencsére mindenkinek a neve, ismertetőjegye a fazék fenekén volt, így nem keveredtek össze az ötletes süteményes formák.

A környéken hamar elterjedt és immár 100 évvel később is közkedvelt. Kunmadarason például Ferdinánd Bistro is van, ahol megkóstolhatjátok a csodálatos süteményeket.

Itt találtok egy videót arról, hogyan sül fazékban a Ferdinánd: https://fb.watch/ohSLSbzrV3/

Alapanyagok sütéshez: Marbellíta cukrászkellék

Sütemény: Az Opera szelet története

Az Opera szelet története igazán izgalmas és számos érdekességet tartogat! Ez a fincsi sütemény már több mint egy évszázada kápráztatja el az ínyenceket világszerte.

Az Opera szeletet először a híres francia cukrászmester, Gaston Lenôtre készítette el. Gaston 1927-ben született, és egész életét a cukrászatnak szentelte. Hihetetlen tehetsége és mesteri képességei révén hamar elismerést szerzett a párizsi gasztronómiai világban.

opera-szelet.jpg

Gaston imádta az operát. Lenyűgözte az elegáns, kifinomult, csodálatos világa, ezért alkotta meg az opera szeletet, mintegy tisztelgést a rajongott művészet előtt. Az opera művészi pompája, a zenekar dallamai és a színpadon zajló grandiózus előadások mind hatással voltak rá

Az Opera szelet különlegessége abban rejlik, hogy több rétegből áll, amelyek egymást tökéletesen kiegészítik. Az alapját vékony, kakaós piskóta képezi, amelyet finom rummal ízesítenek. Ezután következik a réteges összeállítás: krémes csokoládé ganache, kávés krém és mandulás piskóta. Az egész süteményt csokoládéöntettel vonják be, és csodálatosan díszítik.

Ez a sütemény nemcsak ízletes, hanem látványos is. A csokoládérétegek és a finom díszítések elegáns harmóniája azonnal elvarázsolja az embert. Ez a sütemény valóban a cukrászművészet mesterműve, amely kiváló ízeket és örömöt hoz azoknak, akik megkóstolják.

Az Opera szelet gyorsan népszerűvé vált Párizsban és az egész világon. A cukrászda polcain és az elegáns éttermek desszertkínálatában egyaránt megtalálható. Rengeteg cukrászat és étterem készít saját verzióját, de Gaston Lenôtre marad örökre a sütemény atyjaként és a recept zseniális megalkotójaként.

Ha megkóstolod az Opera szeletet, megtapasztalhatod a cukrászművészet varázsát és a csokoládé kifinomult ízvilágát. Ez a sütemény valóban egy mestermű, amelynek ízében és történetében egyaránt gyönyörködhetsz.

További süteménytörténelem és cukrászkellékek itt.

 

#operaszelet #cukrászművészet #GastonLenôtre #csokoládéélmény

süti beállítások módosítása